Tahinli BalKabağı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Geçtiğimiz günlerde Konya Bozkır’dan gelen ve 150 yıldır taş değirmende üretilen tahinden tatlı yapma merakım tuttu.Ve Tahinli Balkabağı tatlısı nasıl yapılır diye araştırmaya başladım.Daha önceleri balkabağı tatlısı yapmışlığım vardı, fakat öyle şeyler gördüm ki; fırında bile balkabağından tatlı yapılıyormuş.Kadınların vakti bol olsa gerek ki üşenmeden fırında bile balkabağı tatlısı yapmışlar.

Biz size fırında balkabağı nasıl yapılır tarifi vermeyeceğim ama yapanlar varmış.Neyse güzel bir tatlı için güzel bir balkabağı almanız gerekiyor, ben genelde tercihimi semt pazarında bulmaktan yana kullanıyorum.Eğer evinizin yakınında semt pazarı yoksa marketten alabilirsiniz.Kabuğu soyulmamışını alırsanız evde 1 hafta kadar da dolapta saklayarak kabağı dilediğiniz zaman tatlısını yapma imkanınız var.

Bal Kabağı En Pratik Nasıl Soyulur?

Üste izlemiş olduğunuz video balkabağının en kolay şekilde nasıl soyacağınızı anlatıyorum, bizim videoda kullanığımız kabağın kabuklarını yaklaşık 10 dak gibi sürede soyduk.

Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 kg soyulmuş doğranmış kabak,
2 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı tahin,
1 su bağırdağı sıcak su,
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz (isteğe bağlı),
Çubuk tarçın ve zencefil,
Not: ilk önce kabağını güzelce bir soğuk suyla yıkarak başlayın.

Tahinli Kabak Tatlısı Yapılışı

Kabakları videoda gördüğünüz gibi doğrayıp geniş bir tencereye dizin, üzerine toz şekeri serpin.Eğer tatlılık oranı az olsun istiyorsanız 1 su bağırdağı şeker kullanabilirsiniz.Sonra çubuk tarçınları ve zencefilleri boşlukların içine atın ve 1 su bağırdağı sıcak su ekleyin.Çünkü kabaklar suyunu salıncaya kadar tencerenin dibi tutabilir.Yaklaşık 20 dak harlı ateşte içi köpük köpük olana kadar pişirin ve çatalla kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Kabaklar piştiğinde borcam kaba alabilirsiniz, ister servis ederken isterseniz borcamda tahin ve cevizle süsleyebilirsiniz, afiyet olsun.

Tahinli Kabak Tatlısı Resimler

Tahinli Kabak Tatlısı Tahinli Kabak Tatlısı Tahinli Kabak Tatlısı

Bal Kabağı En Pratik Nasıl Soyulur

 

Karabacaklar Tahin

150 Yıllık Taş Değirmende üretim yapan tahin firmasını sitemizde detaylıca anlattım, detaylar için tıklayın. https://isacoturoglu.com.tr/yorum/150-yillik-firma-karabacaklar-tahin-aldik.html