Bir zamanlar ├Ân├╝nde kuyruklar olu┼čan yeni nesil lokmac─▒ furyas─▒ bitti. ─░stanbul ┼×ekerciler ve Pastac─▒lar Odas─▒ yetkilerinin verdi─či bilgilere g├Âre, ┼ču an ─░stanbulÔÇÖda a├ž─▒lan ├╝├ž lokmac─▒dan biri kapand─▒. D├╝kkan─▒n─▒ devredenler 25 bin TLÔÇÖye sat─▒n ald─▒klar─▒ tezg├óhlar─▒n─▒ 10 bin TLÔÇÖye b─▒rak─▒yor.

Yeni Nesil Lokmac─▒lar Neden Kapan─▒yor?

─░stanbul ┼×ekerciler ve Pastac─▒lar Esnaf Odas─▒ÔÇÖndan ald─▒─č─▒ bilgilere g├Âre ─░stanbulÔÇÖda odaya kay─▒tl─▒ bin 100+ d├╝kkan bulunuyor. Yine odadan verilen bilgilere g├Âre,┬á─░stanbulÔÇÖda a├ž─▒lan ├╝├ž lokmac─▒dan biri kapand─▒.┬á─░┼či yapanlar bir┬álokmac─▒ d├╝kkan─▒ a├žman─▒n maliyetinin 100 bin TLÔÇÖye┬ákadar ├ž─▒kt─▒─č─▒n─▒ s├Âyl├╝yor. Bir┬álokma tezgah─▒n─▒n maliyeti 25 bin TLÔÇÖyi┬ábuluyor. D├╝kkan─▒n─▒ kapatanlar tezgahlar─▒n─▒ 10 bin TLÔÇÖye sat─▒yor.

Yeni Nesil Lokmac─▒lar Neden Kapan─▒yor?

Lokmac─▒ D├╝kkan─▒ Ne kadar Kazan─▒yor?

Bir lokmac─▒ d├╝kkan─▒ a├žmak, i├ž dekorasyonu ve malzemeleri ile birlikte yakla┼č─▒k 100 bin liraya mal ediliyor. G├╝nde ortalama 80-100 ki┼činin geldi─či bir d├╝kkanda, porsiyon ba┼č─▒ 15 liradan g├╝nde ortalama 1200-1500 T├╝rk liras─▒ kazan├ž elde ediliyor.

─░stanbul ─░kitelliÔÇÖde lokma tezgah─▒ ├╝reticileri, haftalard─▒r tek bir sipari┼č dahi alamad─▒klar─▒n─▒ s├Âyledi. Nisan, may─▒s aylar─▒nda sipari┼člere yeti┼čemezken, 1 ay sonras─▒na randevu veriyordu. ┼×imdi kimse lokma tezgah─▒ yapt─▒rm─▒yor aksine insanlar bu tezgahlar─▒n─▒ bir an ├Ânce elden ├ž─▒karmaya ├žal─▒┼č─▒yor. Bir lokma tezgah─▒ 25 bin TLÔÇÖden ba┼čl─▒yor. ─░kinci eli ise 10 binlere kadar d├╝┼č├╝yor.

Lokmac─▒lar Neden Kapan─▒yor?

Yeni Nesil Lokmac─▒lar Neden Kapan─▒yor?

Lokmac─▒lar─▒n malzeme kalitesini d├╝┼č├╝rmesi┬áve kalitenin ├žok bozmas─▒ ve rekabetin fazla olu┼ču ba┼č─▒ ├žekiyor.┬áLokmac─▒l─▒─č─▒n┬áart─▒k capslere konu olmas─▒, ske├žlerinin bile yap─▒lmas─▒ gibi nedenleri de unutmamak laz─▒m, bu ┼čekilde piyasa kendini ├žok h─▒zl─▒ t├╝ketti. Benzer durum ├ži─č k├Âfte sekt├Âr├╝nde de ya┼čand─▒─č─▒n─▒ hat─▒rlatmak isteriz.K─▒saca┬áLokmac─▒ sekt├Âr├╝ bir balondu ve patlad─▒.├ľn├╝m├╝zdeki yaz ay─▒nda ─░stanbulÔÇÖda lokmac─▒lar─▒n bir elin parmak say─▒s─▒n─▒ ge├žmeyece─čini tahmin ediliyor.

Yeni Nesil Lokmac─▒lar Neden Kapan─▒yor?

Lokmac─▒lar Neden Kapan─▒yor?

YunanistanÔÇÖda ba┼člay─▒p ├╝lkemizde devam eden┬áYeni Nesil Lokmac─▒lar─▒n kapanmas─▒n─▒n sebeplerini a┼ča─č─▒da payla┼č─▒yorum…

1- Yat─▒r─▒m─▒ uygun oldu─ču i├žin i┼čten anlayan anlamayan┬áherkesin lokmac─▒ a├žmas─▒,
2- Fizibilite ├žal─▒┼čmas─▒ yapmadan, y├╝ksek kiral─▒ d├╝kkanlar tercih edilmesi
3- Sa├žma sapan isimler konulmas─▒ ve markala┼čma ├╝zerine gereken ├Ânemin verilmemesi
4- ├çikolatal─▒ soslu lokman─▒n 25 ya┼č alt─▒ gen├žlere hitap etmesi
5- ├ço─ču d├╝kkanlar lokmay─▒ yan ├╝r├╝nle ( ├žay, kahveÔÇŽ.) destekleyememeleri
6- ─░lla┬áBel├žika ├žikolatas─▒┬ákullanaca─č─▒z diye,lokmaya uygun olmayan┬áa─č─▒r ├žikolatalar ve soslar kullan─▒lmas─▒, gibi bir├žok neden s─▒ralayabiliriz.Ke├ži├Âren Etlik Lokmoda

Ke├ži├Âren Etlik Lokmoda

Yeni nesil lokma a├žan, bir ka├ž firmayla da bizde fuarlarda kar┼č─▒la┼čt─▒k, i┼čte onlardan birisi de Ke├ži├Âren Etlik’te bulunan lokmac─▒, tamamen 2 bayan─▒n bir araya gelip a├žt─▒─č─▒, ve aile bireylerinin de destek verdi─či k├╝├ž├╝k bir i┼čletme olmu┼člar. Sadece burada ├žikolata soslu lokma de─čil, waffle, g├Âzleme, b├Ârek, ├žay gibi geni┼č ├╝r├╝n yelpazesi bulunuyor.Hatta yaz─▒n -40 tava dondurma sat─▒┼č─▒ bile yap─▒yorlar. Bu lokmac─▒ piyasada tutunmaya devam edecek i┼čletmeler aras─▒nda olaca─č─▒n─▒ d├╝┼č├╝n├╝yorum.Kad─▒n dayan─▒┼čmas─▒ bir ├žok engelin ├╝stesinden gelirler.Ayr─▒ca sosyal medya hesab─▒na bak─▒nca do─čum g├╝nleri gibi ├Âzel g├╝nlerin kutlamak isteyenlerce de tercih edildi─čini g├Ârebilirsiniz.

┬áAdres:┬áAdnan Menderes Mah. K─▒zlar P─▒nar─▒ Cad. No: 208/D ke├ži├Âren-Ankara┬á